당뇨와 치매를 부르는 음식 속 '당독소'의 위험성
📋 목차당독소란 무엇일까요?당독소가 많은 음식의 특징당독소를 줄이는 조리법당독소 섭취를 줄이는 식습관건강한 식단 가이드결론 달콤한 디저트, 바삭한 튀김, 입안에서 사르르 녹는 스테이크의 풍미. 맛있는 음식은 기분을 좋게 만들지만, 그 이면에 건강을 위협하는 무서운 적이 숨어 있다는 사실, 알고 계셨나요? 바로 **'당독소(AGEs, Advanced Glycation End Products)'**입니다. 당독소는 당과 단백질이 고온에서 결합하며 생성되는 물질로, 맛과 향을 더하지만, 몸속에서는 전혀 다른 작용을 합니다. 세포를 손상시키고, 염증을 유발하며, 혈관을 약화시켜 당뇨와 치매 같은 질병의 원인으로 작용할 수 있습니다. 🩺 특히, 당독소가 축적되면 혈당 조절이 어려워지고, 뇌세포까지 공격해 기억..
2023. 3. 15.
